膨松剂的作用及应用

摘要：膨松剂是一种食品添加剂，主要用于改善食品的口感和质地。它通过产生气体或改变食品结构，使食品体积膨胀、组织疏松。膨松剂广泛应用于烘焙、面食、油炸食品等领域，如面包、蛋糕、饼干、油条等。它能提高食品的口感和食用体验...

阅读全文 怀亦 881 次浏览 2024-11-23 团餐